Cookie's Diary

突然　日本食が　食べたくなりました〜。　涙。。 ご飯も　タイ飯で　我慢。　泰料理は　大好き。毎日食べれます。 が！！ 日本食が　食べたいの〜。　え？？　だったら　テスコの日本食屋に行けばいいやんと　いわれそうですが、 あそこに行くと　むかつくだけなんですよ〜。 一応　噂では　タイで　一番成功してる日本食チェーン店、オーナーは　タイ在住の日本人らしいですが はっきり言わせて頂きます〜。 ...続きを見る

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タイの不思議な出来事ーお金の貸し借り。。。 なんか　普通の日本での生活　もしくは　友人の間で　そんなお金の貸し借りは　あまりないんですけど、　なぜか タイ人同士　お金の貸し借りが　頻繁！！ それも　返さなくて　平気な顔してる人が　多い事。 ...続きを見る

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ぎえ〜〜　今日の出来事〜！　嫌な客が　きました〜。　 蛇　蛇です　それも　普通のへびじゃないです。 ...続きを見る

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バンコクから　イタリア人の友達が　遊びに来てくれました〜。　８月から　あってなかったから　久しぶりで　話は　盛り上がり　女同志　話は　とまらんな〜　 お店での監視も　マネージャがいるから　ちょっと　エキスキュースさせて頂きました。 彼女は　仕事熱心な方で　なかなか　休暇と言う休暇も取れずにいたので　急に　２泊３日　 サムイに遊びに来てくれると聞いて　なんて　嬉しいんでしょう。 ...続きを見る

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あのね。。ちょっと問題が　発生。。。　気がつかない私も　私だったのですが。 クレジットカードで　支払の時に　チップ込みで　切って欲しいと言われたので、　プラステップ代を　加算して　カードを　きります。　で ...続きを見る

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小さな決心をいたしました〜。 うちのデイッシュに　もっと　デコレーションというか、美味しく見えるように　お皿の盛り付けを　することにしました。（ほんと　小さな決心だ〜〜） 今までは、　味が　平均的でなくて　なんど　大魔神が、　ヘルキッチンみたいに ＊テレビ番組で、　有名ミッシェランスターレストランのオーナー　ゴードン　ラムデイが　見習いを　何人か 雇い　毎回　ひとりずつ　首にしていくという　シナリオなんですけど、　彼の汚い言葉に、　いじめとしか見えんというか、 凄い発言が　多発でブーな... ...続きを見る

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誕生日の晩はは　お友達が　来てくれて、うちで　というか　レストランで　アジアスタイル（ひと皿を　みんなで　わけあう、　ヤム茶スタイル）で　ごはんを　こじんまりしたパーティを　催しました。 ...続きを見る

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最近　えらく　ブログアップしてるでしょう？　偉い？？　 はは〜〜　お店が　暇にになってきたのと　今のスタッフの監視も　楽になったのです。　 というか　スタッフあまりいなくなっちゃいまして、　いい人が　来るまで　雇いたくないと言う新しいマネージャーの方針でして、　私は　すごろく　上機嫌。 そう　お客に喧嘩売るような勝気なスタッフじゃやっていけないし、 勝手きままに　お店に　来るようなスタッフも　お断りです。 でも　まだ　一眼レフを持って　写真を　撮るとこまで　余裕はまだありませんけどね。... ...続きを見る

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サムイも　そろそろ　ローシーズンに　入ろうとしてます。今年のサムイは　本当に　景気が　悪いのが　目にとってわかります。　サムイのお友達、　よくサムイにいらっしゃるお客様から　今年は　本当に　静か。　こんなサムイ島を　見たのは　初めてっと　おっしゃいます。やっぱり　今年のあのデモストレーションのせいもあるし、 世界経済メルトダウンも原因なんだろうね。イギリス人の観光客も　めっきり減少してるのが　わかります。 で　このローシーズンを　利用して　ちょいと　旅行にいきたいんだけど それがですね。 ... ...続きを見る

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２日前に、　インドネシア　スマトラ島で　また地震が　あったそうで　プーケットも　津波警報が　出されたそうです。 地震は　こわいよね。　一応　私のところも　海辺だから　人ごとじゃない！！ 仏教的に考えてみると　しぬのも　人生の一つ！　ま〜　構えて心配してもシャ〜ないってことやね。と　いうことは人生　明るくポジテイブ生きななきゃ〜と言うことで　いきなり　ファッション。　 なんでファッションやねん！！と　 ぼやきたくなりますが　女で　うまれたからには　こぎれいにして　ファッションも楽しんで　 ... ...続きを見る

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最近　気がついたのが　夕日が　地面に落ちるのが　早くなった。　それに　落ちる場所も　異常に　違う！この２か月で　こんなに違うなんて　今まで　気も　止めなかったよ〜。 天気は　凄く悪かったけど今日は　夕日が　見ることができたから　初めて気がついた。 それでは、タイの７不思議の話を　しましょう。 ...続きを見る

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ここのところ　雨季でもないのに　サムイ島では　雨が　ぱらぱらと　お天気も芳しくありません。 暑かったから　まるで　秋みたいで　楽しんでるのは　私だけ？？　少しは　秋らしい恰好ができるかしら。。 話は　飛びまわって。。　また　香港！ お友達が　ここチャイナクラブの会員なんで　こちらで　夕食を　することに　いたしました。。 ...続きを見る

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時間が　なくて　バンコクの小さな息抜き旅行の事書く暇が　なくて　今頃書くことにいたしました。。遅いって？？ごめんちゃい。　私の記録の為にも　書いていかないと　お友達などに　紹介してくても　いざって　時に　名刺が　みつからんとか　場所が　わからないって事　あるでしょう？？　ブログに　　書き留めておくと　すぐ見つかるから　便利なのよ〜。　 ...続きを見る

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お友達と　半年振りに　会うことに　なりました。Ｈｋに　半年も帰らないなんて　滅多にないのです。(今現在は　サムイに　戻りました） 外は　台風が　くるという。。このときは　また　シグナルが　３に　なるか　ならないかって瀬戸際だったのですが、今　会わなきゃ　いつ会えるか分からないんで　無理やり　雨風のきつい時に　ＩＦＣにて　お茶を　することに。 お友達が　大好きと言う　デザート　ブレッドプッデイング わお〜〜　懐かし〜〜　イギリスも何年　いってないねん？？ ...続きを見る

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突然ですが　香港にいます。 久しぶりに　ｈｋに来たと言うのに　いきなり　台風で、シグナル８で　すべてが　閉鎖！そんな〜〜〜　　ビザの為に　ｈｋに来ているというのに。。　　タイ領事も　やすみ〜〜 ...続きを見る

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余裕が出てきたから　ブログアップしようかと思いきや、ネットのつながりが　悪くて　困ってます。ペーパーワークもゆっくりできるというのに、インターネットが　つながらないと　仕事になりません。　この世の中　ネットで仕事してる人が　増加してると思うんですよ。　泰も同じく　ネット連絡してる仕事もあるわけです。　タイの人の仕事の出来具合の差が　凄いでしょう??　かたや　無知で、　ＰＣも　触ったことのない人は　いっぱい。　それに、　私の会計士さんみたいに　ＰＣで　仕事連絡などしてる人も　いるわけです。 ...続きを見る

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今日の信じられない出来事!　９月の１日に　フードサプライから　メールが　きて　９月新値段と　来てたのですが　忙しくて見る暇なし、　ただ　一言、　私が　買ってる食材　値段変わってるのなら　メール下さい。とだけ　書いて送ったのでした。そしたら　今日返事が　きて　こういう値段に　変わりました。と ま〜　調べてみるかと　ちょっと　５分だけ　かけて（笑）　前の値段を　調べると なんと！！！！！！！！！ ...続きを見る

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自分勝手なスタッフが　なんと　給料あげてくれ〜と　行ってきました。それも５０％　給料アップ要求。 新しいマネジャーと話し合い、　彼女は　うちには　ふさわしくないという結果に。。。 ...続きを見る

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ちょっと　わけありで　フランスの情報を　こちらに　うつしてみました。 ...続きを見る

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ちょっと　バンコクに　行ってきました。　お友達の会社のワインテイストが　あったので　さっそく　飲みに?いったのでした。笑　今回は　イタリアワインだけ集めた　ワインテイストで　なんと６００種類のワインです！ そんな　飲めるかいな。。。笑 ...続きを見る

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お仕事の話ばかりで　面白くないかもしれないけれど　日本では　考えられない出来事　シリーズ化にしようかと　思案中。 昨日も　おもろいことあった！！ は〜〜〜〜？？？？？　って　大きな声で　言いたい。。。 ...続きを見る

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昨日は　タイのクイーンの誕生日でして、　母の日とも言われていて、　休日なのです。　満月の日のあと２〜３日は　天気も不安定だったのも　昨日あたりから　爽快。。。　暑いよ〜〜。　かれこれ　ほぼ　お店オープンして　１か月 早いものですな〜。　１か月ですよ！！　長かったような、短いような。。ま〜　この１か月で　たぶん　皺に　白髪に　老体に　接近していってるような経験を　させて頂きましたよ！ ...続きを見る

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３日前　キャセイのパイロットが　うちのレストランに　いらしゃいました。。。　私とは　一年ほど　ダブっていてのですが、　私は　彼を　知らずに　退社。初めて会うのですが　やはり　同じ会社で働いてたということで　話は　盛り上がり、楽しい一晩を　すごせました。私は　相変わらず　コックピットの間では　インド人のクルーと付き合うのが　人気なの??　って　単刀直入に　聞いてみました。笑 ...続きを見る

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レストランを　経営するなら　こういうのに　それに　こういうことしてと　夢は　広がっていったのですが、　実際経営側にまわってみると　只今時間が　ないと言う最大の悩み！宣伝のほうも　完全ではないし、　お皿も　まだ納得のいくものでは　ないのです。 もちろん　日本人並みの普通のサービスも　　まだまだ。。。 ...続きを見る

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ここのところ　３日間も　素敵な　夕日が　うちから見れる日々が　続いてる！！　でも　小雨が降ったりと　うちは　空の下でのレストランだから　夕食の経営に　響くんだな〜〜　これが！！！ タイも異常なる　不景気でして、　タイ人の方も　仕事がない人が　多いらしい。　うちにももともと学校の先生だったって方　働いて頂いてますが、　初めてのサービス業！　でも　こうやって　新しい仕事を　する方の方が　もっと熱心に仕事してくれるということもあります。 ...続きを見る

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先週の金曜日に　とあるニホンの旅行会社から　いきなり　取材しに来ました。　話を聞くと　サムイでのレストラン情報、　ホテルなどを　書いた旅行会社からの雑誌らしい。。　夕日が　きれいだということで。。。 どうやって　こちらを　みつけてくださったのか　わかりませんが　とても　嬉しい限りです。 ...続きを見る

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色々な人から　応援のコメント、メールなど頂き、感謝感激。開店して間もないのですが、　なぜか　今のところ　ホテルマン、シェフばかり　来る。。。　人によっては　シェフ　ホテルマンなど　お客さんに会いたくなくゆっくり　食事をしたいから、　こういう　新しいお店は　誰も知らないから　隠れ家になってるのよ。。。って　嬉しいお言葉。　あと　値段が　安すぎるって、彼らは　仕入値段が　わかっているから　値段の割には　メニューに載ってる値段が　安すぎると　みんなおっしゃる。。　そうよ　ホテルだと　高い値段でも　納得... ...続きを見る

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はや　お店オープンをして　１週間??　なにも　できず　バタバタしてます。　バンコクから　親友が　二人　お手伝いに来てくれて　ましには　なっているけれど、　いつまでも　彼　彼女に頼ってるわけには　いかず。。 イタリア人マネジャーを　お引き取り願って　それからすぐに、　スタッフ　二人も　お引き取りお願いした。　人を　雇うって　本当に　難しい。。 ...続きを見る

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ここのところ　ブログを　さぼってました。忙しくて　本当に　朝から　夜中まで　お手伝いを　して　時間がなかったのです。親しい人には　ちょっと　はなししてるのですが、　新しいお店を　オープンすることになりました。 名前は　また次回と言うことで　お許し下さい。 ビーチカフェで　イタリア料理も少しだし、　昼間のみ　アメリカンスタイルのバーガーも　サービスいたします。 ...続きを見る

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ちょいっと忙しくて　コメントのお返事も　遅れ気味で　すみません〜。 頭の中は　きれいに整理できてないのと、　寝不足が　 続いていて、それにまた　忙しいときてるから　ブログも　ちょっと遅れ気味。。ま〜マイペースで　やっていきます〜。 ...続きを見る

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